牛肝菌味道鲜美、养分丰厚，滋味特殊鲜美，是有名的厚味食用菌，味道鲜美、养分丰厚，号：黑虎掌、老鹰菌、翘鳞肉齿菌，子实体大、肥厚、肉质细嫩香浓，十分贵重的食用菌，具备色美味美、肉质细嫩、香郁适口、养分极其丰厚，种植管理也不会很复杂，其生长周期短，一年可采收3次以上，亩产量可达到5000斤以上。除去投入成本，每亩利润约有七八万元。