顿大骨头汤铁锅和砂锅相比恳定是砂锅比铁锅好，因为砂锅保温效果比铁锅好，且砂锅顿的大骨头味美肉烂，小火慢顿保温效果很好，这样用小火慢顿的大骨头能将骨头里的养份充分发挥出来，这样的汤，营养价值充分，肉质软糯入口即化，口感纯正。