一盏茉莉茶，冰甜玉骨清雅来。

福州的茉莉花茶，享有国家地理保护标志，也就是说，只有选用福州种植的茉莉花为原料，制成的茶才能叫做福州茉莉花茶。

其他地区也种植大量的茉莉花，但若论品质，还是福州茉莉花制成的成茶，更占上风。

茉莉鲜花作为安神镇定的常用花类，制成花茶，也有宁神之效。