蘑菇择洗干净备用

2、

鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液

3、

锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过

4、

锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出

加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了

蘑菇炒鸡蛋的家常做法，鲜香不腻，解馋又下饭