一席二席三席四席的排序主要是山尤其是烟台的排席方法。所谓的一席二席三席四席是指第一宾客、第二宾客、第三宾客、第四宾客的坐位。首先要确定主陪的位置和副主陪的位置，即对门的位置为主陪，主陪右边为一席、左边为二席主陪对面为副主陪。副主陪右边为三席、左边为四席。