寿司是日本的传统美食之一。寿司既可以作为正餐，也可以作为小吃，配料种类繁多。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。吃寿司，讲究的是食用的完整，要把寿司一整口吃下去，惟其如此，才能真正品尝出寿司的美味。