做寿司的竹子叫做寿司帘，一般用青皮宽竹帘。

寿司是一种日本传统美食，它可以作为小吃也可以作正餐，配料可以是生的，也可以是熟的，制作方法简单，口感鲜美。卷寿司时先铺一张紫菜，再铺上米饭以及配料，用寿司竹帘将其卷起来即可。如今寿司的品种非常多。