材料：鲫鱼1条，海带100g，豆腐100g，葱姜蒜各适量，食盐、花生油、料酒。

做法：葱姜蒜切丝，豆腐切厚片，海带切丝段，鱼去鳞去脏去口中硬骨，洗净用料酒浸泡10分钟，锅中加油放入鲫鱼，煎至表面金黄出锅

锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，加水，大火烧开，转小火慢炖20分钟，炖至汤汁奶白，加入海带继续炖10分钟，加入豆腐继续炖5分钟，加食盐、醋调味，关火盛出即可，可以撒一点香菜。