新鲜的芝士可以保存1周。可以把芝士放在冰箱里冷藏或冷冻，这样可以增加芝士的保存时间。把冷冻的芝士放在常温里化冻之后再食用，完全不影响芝士的口感和味道，和新鲜的一样好吃。

芝士的保存方法

1，新鲜的芝士，这类芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周

2，如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4，8周的新鲜度

3，硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样的保存期限可以达到2周作用，如果想要长期保存，这需要冷冻。