真正的马苏里拉就是水牛芝士，所以他的名字应该是马苏里拉，名字由来如下：

1、水牛乳做的芝士

2、制作过程中需要手撕开，意大利的读音类似于马苏托。它第一次出现是1500年，教皇法院厨师萨皮所写的一本书里，出现了马苏里拉一词。

     因为真正的马苏里拉保质期非常短，所以现在一般的马苏里拉都是用普通牛乳做的。