鸡蛋打入碗中，取蛋黄搅打成均匀的蛋液。

将搅打均匀的蛋液过筛，滤去汽泡和不能打散的部分。

将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀。

将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤。

放入蒸锅，锅内放凉水。

大火蒸15分钟即可出锅。