准备食材。海参丝，蒜苗，辣椒，生姜，十三香，花椒粉，生抽，食盐。

做法。海参丝处理干净，把内层的黑绒膜清理掉，清洗干净，沥干水分。蒜苗洗净切长段，生姜切细丝，辣椒切成丝。炒锅放少量油，下入生姜丝炒出香味，下入蒜苗翻炒半分钟，然后下入海参丝翻炒两分钟加适量十三香炒匀，加少许花椒粉炒匀，淋入适量生抽翻炒，加适量食盐，下入辣椒丝，继续大火翻炒两分钟关火，出锅装盘即可。