水晶汤圆： 准备把事先准备好的芋仔煮熟了以后，去皮，捣成糊糊状，越烂越好。 选用和芋仔相同分量的番薯粉（淀粉也可）。 一起搅拌，切忌：不需要加水。揉成粉团后备用。【馅料】 全精猪肉切成丁儿，豆腐切成丁儿，葱花。（馅料完全可以根据自己的喜好来选择，没有定式。）调好味道搅拌均匀即可。 【制作】 把粉团柔成干状，然后切成小段，搓成圆形，打成兜状。放入馅料。 拧紧即可。沸水下锅（一定要沸水下锅，因为这样汤团熟的快，也不粘锅。）10分钟后，沉底的汤团浮上来了说明就熟了，然后放入自己喜欢的配料和佐料。