因为雪宝无糖酸奶在营养成分上比普通牛奶更丰富，更容易被人体吸收，而且还是一种具有“自我保护功能”的安全食品。它的自我保护功能主要取决于乳酸菌的存在，牛奶经过乳酸菌发酵后，内含的乳糖有20％－30％分解为葡萄糖和半乳糖，进而转化为乳酸及其他产物。

乳酸本身可以作为人体的营养源，可向人体提供热量乳酸能使乳蛋白结成细微的凝乳，还易和乳中的钙结合生成乳酸钙