西瓜果实为瓠果，由子房受精发育而成。

整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。

其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成．不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样。