有八分熟啊。牛排一般分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，八分熟。考虑到口感，国内西餐厅都会有全熟选择。一分熟牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，三分熟牛排内部为桃红且带有相当热度，五分熟牛排牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫，七分熟牛排牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。八分熟粉红色就几乎看不见了肉基本变色，所以很多人选择七分熟。

不同的牛排最好的熟度也不同，沙朗话建议八分其余话看个人口味，喜欢汁水多一些的建议五分，喜欢熟一点一般建议七分。