不管是口感还是卫生，尽量食用全熟的牛排，才符合我们的习惯和健康。

很多人接受不了七分熟牛排的生味，特别是七分熟以下的牛排，感觉里面还混有血水，真的是不符合我们传统饮食习惯，难以下咽。

除了口感以外，不熟的肉类包括牛肉会有寄生虫存在，根据研究，几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，而且感染几率很高。人类弓形虫的传染源主要来自于这些动物，包括食用其肉类。