野生赤嘴跟养殖赤嘴鱼胶的区别：

1、厚度的区别

养殖鱼的黏度比野生芝鱼的黏度要薄。

2、纹路的区别

养殖鱼胶的纹理比较浅，比较光滑一点，野生的纹理比较清楚。

3、色泽的区别

品种水汪汪的鱼胶一般色泽较浅一点，野生的会更深色。

4、肉质的区别

养殖土鳘赤嘴整体看起来比较干净，通透，肉质薄，鱼胶上部分稍微宽些，而野生的土鳘看起来显得细长些，肉厚些，纹理清晰。