需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、干豆角 适量、青椒 1个、姜蒜 适量、米饭 2小碗、葱花 适量。

1、第一步把干豆角浸泡水中10分钟，时间到后捞出。

2、使用菜刀把葱切好，放一旁备用。

3、鸡蛋打入碗中，打散。

4、锅内放油加热，倒入蛋液。

5、锅内放入青椒、姜蒜和干豆角，翻炒几下。

6、然后放入盐，酱油，清水，翻炒均匀。

7、倒入葱花和米饭，翻炒均匀。

8、盛出，完成。