原料：虾仁 (适量)，鸡蛋 (适量)

步骤：

1、准备适量虾仁，去虾线清洗干净，加上适量盐和胡椒粉，半勺米酒，拌均匀腌制五分钟。

2、在碗里打上三个鸡蛋，加上适量盐和白糖、土豆淀粉液、葱花，顺时针搅拌均匀。

3、然后锅里倒上适量食用油，放入虾仁炒香。

4、再倒上搅拌好的鸡蛋液，待蛋液凝固，翻炒熟就可以出锅了。

5、最后撒上点小葱花，可以适量再来一点胡椒粉，味道更佳。