牛肉切片,放入盐、酱油、啤酒、蛋清、淀粉,拌匀腌制

2牛肉过油,炸制软嫩

3蛋液打散,放入盐、白酒、蒜片、葱花、白胡椒粉、牛肉片搅匀

4热锅凉油,油温5成,倒入蛋液

5两面煎至焦黄后,淋入少量米醋,切片装盘,即可食用