制作材料：西兰花300克，五花肉150克，蒜瓣数瓣，适量鲜美酱油、料酒、食盐、食用油各适量。

烹饪步骤：

1、把西兰花切成小朵，最后把剩下的大硬茎切成片状，这样比较容易煎炸，然后全部用淡盐水浸泡料酒混合，腌制一刻钟，最后，大蒜被切成片备用。

2、将西兰花放入锅干煸，不要将焯水直接放入油底锅。

3、烧热油，加入蒜片炒香，加些酱油给肉上色，然后在平底锅里炒西兰花，加两次冷水，以防盘子烧焦，清香出来后，就意味着他快熟了，我们加些盐炒一分钟，关火。