主料：苦瓜1根，五花肉100克

辅料：老干妈豆豉酱适量，洋葱适量，红辣椒适量

配料：大蒜适量，油盐适量

做法：

1、 准备好原材料

2、 苦瓜切片后加入适量的盐， 入点底味， 去除部分水分

3、 烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻炒

4、 翻炒变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱

5、 继续翻炒， 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片

6、 洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味

7、 加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒

8、 翻炒两分钟即可

9、 盛入碗中。