1、材料：排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉，银耳适量。

2、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。香芋、银耳和土豆切成丁。把生米用果汁机打成粉。

3、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、芋头丁和银耳放进去，铺上磨好的米粉备好。

4、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。

5、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。