材料：
⽜⾁、西芹、⼟⾖、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
做法：
1、蒜切⽚，⼟⾖去⽪切块备⽤。
2、西芹切成约 2cm 的⼩段。
3、将橄榄油倒⼊汤锅，爆⾹蒜及西芹，放⼊⽜⾁，略煎上⾊。
4、加⼊红酒、鸡汤及⼟⾖块，以⽂⽕煮⼀⼩时即可。
主橱⼩叮咛：
1、熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
2、若没有红酒可⽤啤酒代替，当然味道要差⼀些。
3、因此道菜有酒，所以不建议⼩型⽝⾷⽤。
实践⼩贴⼠
1、如果不喜欢吃太软的⼟⾖，可以先煮⽜⾁，半⼩时后再放⼟⾖。
2、鸡汤可⽤鸡精加⽔代替，但要避免过咸，⼊锅之前最好尝⼀下。
3、⼀⼩锅⽜⾁建议放 1/5 瓶红酒
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法
原料：
⽜腩⼀块洋花萝⼘(或⽩萝⼘)洋葱奶油，⽼抽，红葡萄酒，⽩糖
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法：
1、⽜腩洗净，切块，在沸⽔中焯洗，漓⼲
2、洋葱切⼩丁，leek切⼤⽚
3、锅中放奶油⼀块融化，加⼊洋葱⼩⽕煸炒⾄变⾊
4、加⼊⽜腩块煸炒，加⼊红葡萄酒(按个⼈喜好多少随意)煸⾹，加⽼抽⾄上⾊
5、加⽔没过⾁块，转⼩⽕焖煮1.5⼩时左右
6、加⽩糖，萝⼘，leek，续煮20分钟左右
7、⼤⽕收稠汤汁即可装盘洒少许西洋⾹料⾹叶装饰
