芋头去皮，切成大小适中的块状，洗净放在水中浸泡（需要带手套操作，不然手会很痒），排骨切块洗净。

锅里加适量的水，将排骨放入，加姜片三片，葱两根，料酒少许烧开，憋去浮沫，将排骨捞出洗净。

锅中放入适量净水，姜片适量，洗净的排骨放入锅中，大火烧开转中火煮半小时，再放入芋头，大煮10分钟左右即可，出锅再加入调味料！