扬州炒饭基本上不放辣，但是喜欢吃辣的可以放，我觉得最好吃的莫过于地道的扬州炒饭了，采用火腿、鸡丁、虾肉、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、素油制作的扬州炒饭可以说是名扬四海，不仅用料丰富、制作精良，同时将一碗炒饭做到荤素皆有、营养健康、不油不腻的极致巅峰真的非常用心。