鸡蛋属于蛋制类食品。鸡蛋是母鸡产的卵，所以鸡蛋又叫鸡卵、鸡子鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。，如：蛋白质、脂肪、氨基酸，鸡蛋的蛋壳很薄，要轻拿轻放鸡蛋的吃法有：水煮蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹。