黄鳝鱼是黄骨鱼。

黄鳝鱼也叫黄骨头，也有叫黄辣丁、黄骨鱼的。

黄骨鱼是淡水底层鱼类，是我国优质的名贵鱼类。多在静水或江河缓流中活动，一般白天栖息于湖水底层，夜间游到水上层觅食。生命力很强，养殖时需水质清澈，温度在0-38度，喜欢吃小鱼、小虾、人工配成的营养饲料等。