因为吃辣条的时候，辣条中的辣味会刺激口腔黏膜进而产生痛觉，大脑为了消除这种痛觉，就会产生一种物质，这种物质就是类似吗啡的物质内啡肽。

这种物质和吗啡一样，给人一种快感，这种快感会让人产生依赖，所以会越吃越多，根本停不下来。等那条吃完的时候就被突然感觉到很辣。