洋葱切片，大肠切片

干红辣椒和生姜切碎

锅内什么都不放，倒入大肠，炒干水分

锅内加入油，烧热后加入生姜和干红辣椒进行煸炒，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，继续煸炒一会

倒入洋葱煸炒两分钟

加入大肠，煸炒一分钟，倒入黄酒和老抽，煸炒一分钟，加入盐，继续煸炒两分钟，加鸡精，煸炒片刻，关火，出锅。