做法：1.卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。

2、蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。

3、卷心菜去掉中间的硬芯，切成卷心菜丝。

4、炒锅里加入清水，把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。

5、大约十几秒即可捞出，放入沥篮里沥干水分。

6、炒锅加热，倒入适量底油，然后把准备好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄，加少许盐和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。