冬瓜炖肉可以切成小坨也可以切块，切的不同，煮的时间不一样。

如果切坨，那就要早点放冬瓜，这样和肉多炖一会，冬瓜才会熟，才会进味。

如果是切块，就迟点放冬瓜下去。放早了，肉还没熟，冬瓜就烂了。迟点放，冬瓜和肉一起熟，这样冬瓜有味也不会煮烂。