可以的，上海菜饭没有规定一定要用什么菜做，关键是看看吃的人喜欢吃什么菜和配料，有胡萝卜菜饭，草头菜饭，南瓜菜饭，咸肉菜饭等等，一碗饭一个汤。赞。菜饭一定要用乡下农村的灶头大祸做出来的才好吃，因为火旺，特别是锅底的锅巴。又香又脆。