第一步，将冬瓜切去瓜皮，掏去瓜瓤种子。

第二步，将冬瓜切片，大小与午餐肉片近似，清洗后控水。

第三步，将午餐肉取出，从中间切两半，然后切片备用。

第四步，锅中放油，烧热，放入葱、生姜片，然后放入冬瓜片煸炒。

第五步，放入午餐肉片，加入适量清水，水多少根据食用人数决定。

第六步，小火炖至冬瓜烂了，加入盐调味，煮一会出锅，可以加少许麻油增香 。