五花肉放入锅中加水，黄酒，葱姜。煮五分钟捞出切片。

冬瓜切片。

起锅葱姜蒜爆锅。

倒入肉片，煸炒出油，烹黄油，生抽，老抽，蚝油，放一个大料。

加入适量开水盖盖儿中火炖制十五分钟。

开盖儿倒入冬瓜片，盐，糖，鸡精调味炖至成熟。大火收汁淋料油即可。