原料：新鲜石蒜、米醋、酱油、白糖、白酒。

做法步骤：

第1步、新鲜大蒜。

第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。

第3步、控干水分。

第4步、准备好米醋、酱油。

第5步、白糖准备好。

第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。

第7步、把大蒜放入无水无油的坛子里。

第8步、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。喜欢吃甜一点的可以多放一下白糖，不喜欢就少一点，放白糖可以使咸蒜口感更脆，喜欢咸一点可以放一些盐，感觉自己口感调整即可。