原料：

300克海带丝，皮蛋两个，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料：

1汤匙 15ml米醋1汤匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克盐1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻

做法：

1将海带丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海带丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海带丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2放入盘中后倒入皮蛋，100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。