茄子生晒茄子干是很好吃的，第一把茄子从树上摘下来，把帝和烂的去掉，然后切成溥片晒在竹席上。

第二在太阳下晒干后，装在一个容器里，收藏过后来年可以吃的。

第三这个生晒茄干吃的时候，提前用开水泡账，可以用来炒青椒，也可以炒肉，还可以煮汤，都是很好的美味佳肴。