因为龙须菜这个东西，它本身就是那种非常嫩的口感，如果放到锅里面去进行一个加热，那么这个时候的水分就会被完全的蒸发，吃起来也比较难吃。

龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。