一般，每年的3-10月份，是绞股蓝生长的季节。而采摘时间一般为4-9月。绞股蓝采摘的时间不一样。其所含营养成分也有差异。虽说绞股蓝的首批采摘时间在4月份，但是从每年5月到9月份才是绞股蓝的高峰采摘期。而每年的7-8月是所采摘的绞股蓝功效最好，因为此时绞股蓝皂甙含量最高。