龙须菜,是海洋中的一种藻类,因为形状似飘逸的龙须,故称为龙须菜又因为形似鹿角,所以又有称鹿角菜。其富含蛋白质和胶质,口感脆嫩,泡好后直接凉拌即可。因为其富含粗纤维,所以清肠效果极佳龙须菜是江蓠科江蓠属或龙须菜属植物,又名海菜、线菜