干肉肚泡发方法

1、先将干肉皮放到冷水中浸泡30分钟左右，将干肉皮泡软，然后再将干肉皮放到温水中，再用温水加入食用碱，浸泡一会儿之后干肉片就会变得蓬松起来。

然后将肉皮放凉之后再使用刀切成块状，一般切成长方形，然后将肉皮放到冷水中浸泡1小时左右，知道肉皮变得蓬松，发白为止，再加入青菜一同炒。