主料：辣椒适量，瘦肉适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量

调料：生抽适量，油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量

做法步骤：

1、 准备螺丝椒。

2、 瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。

3、 切丝放淀粉。

4、 放芝麻油锁住水分。

5、 辣椒切块，洗去辣椒籽。

6、 空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。

7、 姜蒜爆香。

8、 入瘦肉快速划散，不要结块。

9、 倒入螺丝椒，一起翻炒。

10、 加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。