准备蒜、姜、五香粉、鸡蛋、猪肉馅200克、番茄酱。姜、蒜切末，碗中醋、生抽、番茄酱1勺、白糖10克、清水30克搅匀，肉加半勺盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋一个搅匀，油温7成热将肉馅团成丸子下入炸至金黄捞出，姜蒜爆香下丸子、糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。