白芷作香料调味品，有去腥增香的作用。白芷的功效与作用：白芷味辛，性温归肺、胃、大肠经芳香升散具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效主治风寒感冒，头痛，眉棱骨痛，齿痛，目痒泪出，鼻塞，鼻渊，湿盛久泻，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，瘙痒疥癣，毒蛇咬伤。