1、豆芽清洗干净后控水，韭菜和红椒切段，鸡蛋打入碗中（滴入几滴料酒），水发木耳撕小朵，葱切花、蒜切片

2、锅里油烧热，放入打散的蛋液

3、凝固后翻面，用筷子挑散，炒至全部凝固盛出

4、锅里再放油，下入葱蒜炒香，放入豆芽煸炒一分钟

5、放入红椒，翻炒均匀