每碗10元，成本6一7元，利润3一4元。肉丸胡辣汤是群众喜闻乐见，东西南北、人人喜欢的饮食文化。

1，成本制作。所需食材有肉丸土豆，包芯莱，粉芡，胡椒，干辣椒，肉汤等。

2，制作程序。先将肉丸搅拌均匀，放入适量鸡蛋，调味，然后加入适量清水，葱花姜末，食盐生抽，上油锅炸成中药丸大小丸子。

准备时蔬。将土豆片过油炸至金黄色淋出，再将包芯等，粉皮切成均匀切断。准备一些葱花香菜末备用。

4，肉汤调味。将肉汤浇开，加入调料，倒入粉芡，再将各种蔬菜、肉丸加入汤中，散入葱花香菜出锅。