用厨房纸擦干鱼。热锅冷油,油温7成热,调小火,把鱼放进去煎,一面煎好,轻轻翻面,适当调高油温,把另外一面煎了,倒入调料,葱姜蒜料酒 生抽老抽耗油 可以放点糖,一点点醋 加热水,能将鱼淹没,调大火,敞开锅盖大火煮。可以中途翻一下面。汁收的差不多,就好了,最后撒点葱花。这是家常的做法。控制好火候,可以做到用大铁锅也不沾的。
原创 | 2022-10-20 04:58:21 |浏览:1.6万
用厨房纸擦干鱼。热锅冷油,油温7成热,调小火,把鱼放进去煎,一面煎好,轻轻翻面,适当调高油温,把另外一面煎了,倒入调料,葱姜蒜料酒 生抽老抽耗油 可以放点糖,一点点醋 加热水,能将鱼淹没,调大火,敞开锅盖大火煮。可以中途翻一下面。汁收的差不多,就好了,最后撒点葱花。这是家常的做法。控制好火候,可以做到用大铁锅也不沾的。
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