材料:鲈鱼、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、白醋、白糖、小葱、食用油

做法 -

1、鲈鱼洗净，两面改花刀备用

2、鲈鱼加大葱、姜丝、食盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油一起腌制入味

3、碗中加淀粉、面粉、鸡蛋以及适量的清水后一起搅拌成糊状

4、接着将鲈鱼放入搅拌好的面糊中，确保挂满面糊

5、油锅7成热时放入鲈鱼，炸制金黄酥脆后盛出备用

6、热锅下入少许的油，放入番茄酱、白糖、白醋和适量的清水，煮至冒泡，最后将煮制好的番茄汁淋在鱼身上，撒上少许葱花装饰即可